نتایج یک پژوهش بین‌المللی نشان می‌دهد که هوش مصنوعی می‌تواند با شناسایی زودهنگام سموم پنهان در مواد غذایی، از جمله مایکوتوکسین‌ها، به نجات جان میلیون‌ها انسان کمک کند.
این تحقیق که توسط محققان دانشگاه استرالیای جنوبی انجام شده، ترکیب تصویربرداری فراطیفی (HSI) با الگوریتم‌های یادگیری ماشینی را راهی مؤثر برای تشخیص سموم قارچی معرفی کرده است.
مایکوتوکسین‌ها سمومی هستند که توسط قارچ‌ها در مراحل مختلف کشاورزی، برداشت یا انبار به وجود می‌آیند و روش‌های سنتی تشخیص آن‌ها غالباً کند، پرهزینه و تخریبی‌اند.
